Домашний плавленый сыр с шампиньонами Вкусно, сытно и недорого! Ингредиенты: - 500 гр домашнего творога - 2 яйца - 2-3 ст. ложки жирной сметаны - 1 ч. ложка соли (без горки) - 1 ч. ложка соды (без горки) - 5 веточек мелко порезанной петрушки или укропа - 200 гр шампиньонов Приготовление: 1. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем погружным блендером. 2. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим около 15 минут до тех пор, пока масса не расплавится и станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду). 3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться блендером (пока в сыр не добавили грибы!) 4. Грибы мелко нарезаем, слегка солим и перчим, после чего обжариваем на растительном масле до готовности. 5. Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, и хорошенько перемешиваем. 6. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку). 7. Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник. 8. Для пикантности можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока.  Дополнения: - Если нет домашней жирной сметаны, то можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла. - Сыр очень вкусный не только на бутербродах, его также можно добавлять на горячие спагетти. - Сыр можно готовить с различными добавками. Приятного аппетита!

Теги других блогов: сыр рецепт домашний