Домашний плавленый сыр с шампиньонами
Вкусно, сытно и недорого!
Ингредиенты:
- 500 гр домашнего творога
- 2 яйца
- 2-3 ст. ложки жирной сметаны
- 1 ч. ложка соли (без горки)
- 1 ч. ложка соды (без горки)
- 5 веточек мелко порезанной петрушки или укропа
- 200 гр шампиньонов
Приготовление:
1. Все ингредиенты смешиваем и взбиваем погружным блендером.
2. Ставим кастрюлю на водяную баню, помешивая варим около 15 минут до тех пор, пока масса не расплавится и станет однородной (я поместила кастрюлю в сковороду, предварительно набрав в нее воду).
3. Если даже при расплавлении масса не совсем однородная, можно еще раз воспользоваться
блендером (пока в сыр не добавили грибы!)
4. Грибы мелко нарезаем, слегка солим и перчим, после чего обжариваем на растительном масле до готовности.
5. Когда творожная масса полностью расплавится, добавляем петрушку и жаренные грибы, и хорошенько перемешиваем.
6. Сразу же выливаем в формы (можно в стеклянную баночку).
7. Даем сыру полностью остыть, помещаем в холодильник.
8. Для пикантности можно добавить пару измельченных зубчиков чеснока.
Дополнения:
- Если нет домашней жирной сметаны, то можно заменить ее на 70-100 гр хорошего сливочного масла.
- Сыр очень вкусный не только на бутербродах, его также можно добавлять на горячие спагетти.
- Сыр можно готовить с различными добавками.
Приятного аппетита!